1 购买碘盐时要买包装袋上印有全国统一使用碘盐商标图案和本地食用碘盐的注册商标的盐； 2 盐中的碘很容易氧化，一次不要购买得太多； 3 碘盐存放时要加盖放置于干燥处，防止阳光、远离灶台，以免干涸及防止高温使碘质分解挥发； 4 炒菜、做汤的时候要出锅的时候再放碘盐，千万不要用碘盐爆锅；炒菜时候也要注意避免加醋或酸味菜，因为碘遇酸容易破坏分解； 5 另外使用动物油炒菜容易使碘发生化学变化，使其挥发，碘利用率仅为 40% 昨天是国第 14 个 “ 防治碘缺乏病日 ” 今年活动的主题是坚持食用碘盐，预防出生缺陷 ” 省市卫生部门为了吸引路人参与进来，预备了牙刷、洗衣粉、肥皂、围裙等多样小礼品。让人意想不到小礼品的魅力远远大于科普宣传资料。西安市疾病防控中心预备的 1000 多条围裙被争抢一空，然而围裙上印的五条正确使用碘盐的方法却被人忽略了何大爷今年 76 岁，住在大雁塔附近，记者询问他广告礼品炒菜正确使用碘盐的方法，何大爷说自己还真不是太清楚。询问古大妈如何使用碘盐的时候，古大妈也说不出条理来。记者对他说围裙上就有五条正确使用碘盐的方法，这才恍然大悟，说等回到家了自己要仔细研究研究。记者在答题的人中看到能正确答完所有问题的人数不到三分之一，人们最容易答错和不会答的几个问题是广告礼品缺碘容易导致孕妇早产、流产；食用碘盐时尽量少用动物油炒菜；碘盐能够调整新陈代谢、促进物质分解、发生热量和能量、保证正常的体温和基础运动。

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  正确使用碘盐的方法要牢记

    碘是人体必需的微量元素。碘缺乏症不仅仅是人们所常说的甲状腺肿大，其对人类最大的危害还在于造成智力损害，甚至智力残疾，孕妇缺碘可导致流产、早产、死产和先天畸形儿，更重要广告礼品的严重影响胎儿大脑的正常发育。因此妇女和儿童是缺碘音乐的主要受害者。碘缺乏病虽然危害严重，但是可通过全民食用碘盐这一简单、平安、有效和经济音乐的补碘措施来预防。除了每天使用碘盐以外，广告礼品还可以多吃一些海带、紫菜、虾皮等含碘量比较高的食物。