近年来，橄榄油在礼品中始终一枝独秀，占据着市场的金字塔尖，虽然价格不菲，但仍然受消费者欢迎，并日益成为很多家庭，尤其是一些中高收入家庭的健康首选。

橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为新世纪理想的食用油。在西方很多国家已普遍使用橄榄油，如果拿普通色拉油和橄榄油比较，色拉油呈透明黄色，闻起来有明显的油脂味，入锅后有少许青烟；橄榄油颜色黄中透绿，闻着有股诱人的清香味，入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。

众所周知，橄榄油有着“液体黄金”的美名，有着极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。橄榄油有着很好的保健作用，比如说调节三高（主要是血压血糖血脂）经常食用橄榄油会降低心脏收缩压和舒张压；另外对长期和电脑打交道的朋友们很适合食用橄榄油，它对防辐射有着很好的功效，频率使用电脑者更视其为保健护肤的佳品；不但如此，在抗氧化上也有着很好的价值，橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基,恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。除此之外，橄榄油还有改善消化、美容保护皮肤、以及预防心理疾病等等功效，也是一种很好的营养保健食品。正因为橄榄油比其他油类营养价值高，所以在近几年生活水平不断提高的情况下，橄榄油以礼品的方式，不断走进人们的生活中，大多数人在送礼上，一般讲究“送健康”“送绿色”。消费者逐渐认可绿色健康的优质橄榄油。

    “绿色消费”一直在引领着健康食品消费的时尚。橄榄油在中国的市场潜力非常大，橄榄油行业将成为名符其实的朝阳产业。国际橄榄油理事会也预测，中国将是世界上最后也是最大的橄榄油消费国。橄榄油属于高端营养食品，在某种意义上讲，它的价格还是比较昂贵，很难以让国内广大消费者接受。目前大多数橄榄油橄榄油都集中在礼品渠道上，以一种高端礼品呈现。比如说公司发放福利、会议馈赠、送亲朋好友等等，都是比较上档次的首选绿色礼品。但随着生活质量不断提高，人们对健康不断认识，相信橄榄油会逐步走进千家万户，广大百姓都会吃上橄榄油，让健康绿色环保不断深入人心。